第42277章溶菌酶的作用(水產養殖用溶菌酶的作用)

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那溶菌酶呢？

溶菌酶可稱為胞壁質酶，或細胞壁溶解酶，一種能水解黏多糖的堿性水解酶。此類黏多糖是細菌細胞壁的主要成分之一。1922年英國細菌學家A.Fleming發現人的唾液、眼淚中存在有溶解細菌細胞壁的酶，因其具有溶菌作用，故命名為溶菌酶。

該酶能催化水解細胞壁中的N-乙酰胞壁酸和N-乙酰氨基葡糖之間的1,4糖苷鍵,使細胞壁不溶性多糖分解成可溶性糖肽,導致細菌內容物逸出而使細菌溶解。簡單來說就是細菌外麵有一層防禦外衣，溶菌酶可以把這層外衣打開，細菌失去外衣的保護就死掉了。

1、溶菌酶的安全性

溶菌酶與其他抑菌成分相比，溶菌酶具有很好的生物相容性、對組織無刺激、無毒性。

首先溶菌酶廣泛存在於人體多種組織中如：眼淚、唾液、鼻粘液、乳汁等分泌液以及淋巴腺、白血球、肝、腎、淋巴組織中，1ml眼淚中含7mg溶菌酶，1ml乳汁中含0.1～0.5mg。在其他哺乳動物中，目前已從牛、豬、貓、兔、猴、馬、羊等動物的乳汁中分離出溶菌酶。

鳥類和家禽的蛋清體液以及微生物中也含此酶，其中以蛋清含量最為豐富。雞蛋清溶菌酶占蛋清總蛋白的3%，作為溶菌酶類典型代表，是目前重點研究對象，也是了解最清楚溶菌酶之一。

其次，溶菌酶作為防腐劑安全性高。

溶菌酶是一種天然蛋白質，1992年FAO/WTO的食品添加劑協會已經認定溶菌酶在食品中應用是安全的。

現在在食品奶酪中應用最多。

溶菌酶對革蘭陽性菌、好氧性孢子形成菌、枯草杆菌、地衣型芽孢杆菌等都有抗菌作用，而對沒有細胞壁的人體細胞不會產生不利影響。很適合於各種食品的防腐。

在幹酪的生產中，添加一定量的溶菌酶，可防止微生物汙染而引起的酪酸發酵，以保證幹酪的質量。

若在鮮乳或奶粉中加入一定量的溶菌酶，不但有防腐保鮮劑的作用，而且可達到強化嬰兒乳品的目的，有利於嬰兒的健康。

2、溶菌酶的作用

溶菌酶是一種具有殺菌作用的天然抗感染物質。

有抗菌、抗病毒、止血、消腫止痛及加快組織恢複功能等作用。

臨床用於慢性鼻炎、急慢性咽喉炎、口腔潰瘍、水痘、帶狀皰疹和扁平疣等。

也可與抗菌藥物合用治療各種細菌和病毒感染。

在生物體內溶菌酶具有抗菌、消炎、抗病毒、增強機體免疫力的生理功能，還可激活血小板，改善組織局部血液循環障礙，分泌膿液，增強局部防衛功能，具有止血、消腫等作用。

還可以作為一種宿主抵抗因子，對組織局部起保護作用。

來自：求助得到的回答

溶菌酶可以應用在哪些症狀中？

溶菌酶可以作為一種極具殺菌作用的天然抗感染物質。有抗菌、抗病毒、止血、消腫止痛及加快組織恢複功能等作用。臨床用於慢性鼻炎、急慢性咽喉炎、口腔潰瘍、水痘、帶狀皰疹和扁平疣等，也可與抗菌藥物合用治療各種細菌和病毒感染。口服，3～5片/次(腸溶片含10mg)，3次/日。口含，1片/次（口含片含20mg），4～6次/日。外用：以1%～2%溶液滴注、塗擦或直接噴粉。肌注：50mg～100mg/次，1～2次/日。滴眼：用2%溶液。有些人群會對其有過敏反應，它有濃痰分散、出血抑製、組織修複、消炎鎮痛、抗過濾性病毒等作用，因而用氯化溶菌酶的製藥有消炎消痔、治感冒、皮膚病及眼、鼻、喉等用藥。

本文到此結束，希望對大家有所幫助呢。